Uma salada de abacate e frango é uma opção deliciosa, saudável e satisfatória, ideal para um almoço leve ou jantar. A combinação do abacate cremoso com o frango suculento e outros vegetais frescos cria um prato equilibrado e cheio de sabor. Aqui está uma receita simples e versátil:
Ingredientes
- 1 peito de frango (aproximadamente 200g)
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 tomate grande, cortado em cubos (ou 10 tomates cereja cortados ao meio)
- 1/2 cebola roxa, fatiada finamente
- 1 pepino, cortado em rodelas ou cubos
- 1/4 de xícara de milho cozido ou grelhado (opcional)
- 1/4 de xícara de coentro ou salsa fresca, picada (opcional)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de páprica ou tempero de sua preferência (para o frango)
Modo de Preparo
1. Preparar o frango:
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta, páprica e um pouco de suco de limão.
- Aqueça uma grelha ou frigideira com um fio de azeite. Cozinhe o frango por 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido e dourado por fora.
- Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em tiras ou cubos.
2. Preparar os vegetais:
- Corte o abacate, tomate, cebola e pepino conforme indicado.
- Se estiver usando milho, cozinhe ou grelhe rapidamente para dar um toque de sabor extra.
3. Montar a salada:
- Em uma tigela grande, combine o abacate, tomate, cebola, pepino, milho (se estiver usando) e o coentro ou salsa.
- Adicione o frango cozido em tiras ou cubos.
4. Preparar o molho:
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Ajuste o tempero conforme necessário.
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente para não amassar o abacate.
5. Servir:
- Sirva a salada imediatamente ou deixe na geladeira por alguns minutos para que os sabores se misturem melhor.
Dicas:
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes, como folhas verdes (rúcula, espinafre, alface), queijo feta esfarelado ou nozes para mais textura e sabor.
- Conservação: A salada é melhor consumida no mesmo dia, especialmente por causa do abacate, que pode oxidar e escurecer.
Essa salada de abacate e frango é nutritiva e perfeita para uma refeição rápida e equilibrada. Aproveite!
